龙鳕鱼的做法及营养价值你了解过吗？-泉州齐装网

龙鳕鱼的做法及营养价值你了解过吗？ 来源：齐装网 2016-06-29 12:31:57 浏览人数 6547人收藏

　　龙鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量的鱼类之一，那么关于龙鳕鱼的做法及营养价值你了解过吗？没有？就随着小编一起来看看吧!

　　龙鳕鱼的基本介绍

　　龙鳕鱼（学名：Gadus），又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。
　　龙鳕鱼别名：鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头腥。

　　龙鳕鱼的做法

龙鳕鱼

　　一、蛋黄酱龙鳕鱼的做法
　　食材
　　鲜龙鳕鱼块6块、大蒜2瓣、水1/2杯、鸡精1/2小匙、蛋黄酱3大匙、酒、盐、小麦粉、沙拉油。
　　做法
　　1.将鳕鱼块用2大匙酒、少许盐腌10分钟。然后用纸巾将鳕鱼块上的水分拭干，将每一大块切成3小块。大蒜纵向切成两半后，用菜刀的刀背轻轻剁碎。
　　2.将鳕鱼块沾上薄薄的一层小麦粉。铁锅中放入4-5大匙沙拉油，中火加热，放入大蒜炒出香味。将火开大，加入鳕鱼块，用筷子翻炒至两面呈金黄色。
　　3.加入蛋黄酱等煮汁的各种原材料，开大火煮，煮汁被煮干后关火。
　　二、日式照烧龙鳕鱼的做法
　　食材
　　龙鳕鱼，照烧酱，盐，生抽，蜂蜜，米酒，大葱，熟芝麻。
　　做法
　　1.先为龙鳕鱼码味，用生抽，蜂蜜，米酒，大葱，盐，码味。
　　2.煎龙鳕鱼，煎上色进烤箱烤熟。
　　3.装盘淋照烧酱撒熟芝麻。
　　禁忌人群
　　痛风、尿酸过高患者忌食。
　　适宜人群

　　一般人群均可食用。尤为适宜夜盲症、干眼症、心血管疾病、骨质疏松症患者。

龙鳕鱼