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龙鳕鱼的做法及营养价值你了解过吗?

来源:齐装网   2016-06-29 12:31:57 浏览人数 6273收藏

  龙鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯,日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量的鱼类之一,那么关于龙鳕鱼的做法及营养价值你了解过吗?没有?就随着小编一起来看看吧!

  龙鳕鱼的基本介绍

  龙鳕鱼(学名:Gadus),又名鳘鱼,是主要食用鱼类之一。
  龙鳕鱼别名:鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头腥。

  龙鳕鱼的做法

龙鳕鱼

龙鳕鱼

  一、蛋黄酱龙鳕鱼的做法
  食材
  鲜龙鳕鱼块6块、大蒜2瓣、水1/2杯、鸡精1/2小匙、蛋黄酱3大匙、酒、盐、小麦粉、沙拉油。
  做法
  1.将鳕鱼块用2大匙酒、少许盐腌10分钟。然后用纸巾将鳕鱼块上的水分拭干,将每一大块切成3小块。大蒜纵向切成两半后,用菜刀的刀背轻轻剁碎。
  2.将鳕鱼块沾上薄薄的一层小麦粉。铁锅中放入4-5大匙沙拉油,中火加热,放入大蒜炒出香味。将火开大,加入鳕鱼块,用筷子翻炒至两面呈金黄色。
  3.加入蛋黄酱等煮汁的各种原材料,开大火煮,煮汁被煮干后关火。
  二、日式照烧龙鳕鱼的做法
  食材
  龙鳕鱼,照烧酱,盐,生抽,蜂蜜,米酒,大葱,熟芝麻。
  做法
  1.先为龙鳕鱼码味,用生抽,蜂蜜,米酒,大葱,盐,码味。
  2.煎龙鳕鱼,煎上色进烤箱烤熟。
  3.装盘淋照烧酱撒熟芝麻。
  禁忌人群
  痛风、尿酸过高患者忌食。
  适宜人群

  一般人群均可食用。尤为适宜夜盲症、干眼症、心血管疾病、骨质疏松症患者。

龙鳕鱼

龙鳕鱼

  龙鳕鱼的营养价值
  1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美。

  2.鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

龙鳕鱼

龙鳕鱼

  相克
  克龙鳕鱼+红酒:产生腥味。
  宜搭龙鳕鱼+香菇。
  搭配
  龙鳕鱼+西兰花:防癌抗癌。
  龙鳕鱼+豆腐:蛋白质的吸收。
  关于龙鳕鱼的做法及营养价值小编就为大家介绍到这里了,希望对你了解龙鳕鱼有所帮助,如果你还想了解更多有关龙鳕鱼的相关信息的话,请继续关注齐装网。

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